高血压注意事项与限钠饮食
**何谓高血压
高血压是血压超过正常范围，也就是收缩压超过毫米水银柱，舒张压超过90毫米水银柱。
1、血压是什么？血压是血流行击血管壁引起的一种压力。
2、收缩压是什么？心脏收缩时，血管内压力较高，此时所测得的血压为收缩压。
3、舒张压是什么？心脏舒张时，血管内压力较低，此时所测得的血压为舒张压。
4、正常血压的范围是什么？收缩压在毫米水银柱以下，舒张压在80毫米水银柱以下。
5、收缩压在至于毫米水银柱，舒张压在80至90毫米水银柱之间者称为边际血压。
**影响血压因素
在90%的病例中高血压的起因是不明确的，在其余10%的病例中高血压的起因有可能与健康状况有关，如心脏病、糖尿病等。对大多数人来说血压会受到以下方面的影响：
1、年龄：老年人高于年轻人及小孩。
2、性别：45岁以前男多于女，45岁以后女多于男。
3、姿势：躺着高于坐着，高于站着。
4、运动：运动时会上升。
5、情绪：紧张，发怒或焦虑时会上升。
6、盐份：盐份过过多会使血压上升。
7、烟酒：皆会刺激使血压上升。
8、肥胖：过度肥胖会使血压上升。
9、浓茶或咖啡：刺激交感神经兴奋使血压上升。
10、气温：气温变化快速使血压上升，所以应避免突然进入冷空气的环境中。
11、遗传：家族中父母有高血压，子女患高血压比例会比较高。
**高血压会造成什么后果?
1、对脑部影响：引起脑部血管硬化，易使血管破裂或阻塞，造成中风。我国中风患者约75%患有高血压。
2、对心脏的影响：引起心室肥大，心脏衰竭、狭心症、严重者因冠状动脉栓塞而猝死。
3、对肾脏的影响：引起肾脏动脉硬化、肾脏组织逐渐被破坏，肾机能不全而致尿毒症。
**何谓限钠饮食
每日饮食中钠的摄取量要受限制，依病情不同可分为：限钠（毫克以下）低钠（毫克以下）极低钠（毫克以下）等三种饮食。
1、钠是什么？钠是矿物质的一种。它是食盐的主要成份，且普遍被我们食用。
*一茶匙食盐含有毫克钠。
2、钠与高血压有什么关系？根据流行病学研究，摄取多量钠的人，其血压的发生率较摄食钠少的人为高。
3、调味品中钠含量如何换个算？
1茶匙盐（毫克钠）=2汤题酱油=5茶匙味精=5茶匙醋=12茶匙半蕃茄酱。
**可食用的食品
1、奶、蛋、豆、鱼肉类：（1）各种奶类及奶制品。（2）新鲜肉、鱼及蛋类。（3）新鲜豆类及其制品如：豆腐、豆浆、豆干等。
2、五谷根茎类：自制米面食。
3、油脂类：植物油如大豆油、玉米油等。
4、蔬菜类：（1）新鲜蔬菜(芹菜胡萝卜等含钠量高的蔬菜宜少食用)。（2）自制蔬菜汁。
5、水果类：（1）新鲜水果（2）自制果汁。
6、其他：（1）白糖、白醋、五香料、杏仁露等。（2）辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。（3）茶。
**避免食用的食品
1、奶、蛋、豆、鱼肉类：
（1）乳酪。
（2）淹制、滷制、熏制的食品如：火腿、香肠、熏鸡、滷味、豆腐乳、鱼肉松。
（3）罐头食品如：肉酱、沙丁鱼、鲔鱼等。
（4）速食品如：炸鸡、汉堡、各式肉丸、鱼丸等。
2、五谷根茎类：
（1）面包、蛋糕及甜碱饼干、奶酥等。（2）油面、面线、速食面、速食米粉、速食冬粉。
3、油脂类：奶油、玛琪琳、沙拉酱、蛋黄酱等。
4、蔬菜类：（1）淹制蔬菜如：榨菜、酸菜、酱菜等。（2）冷冻蔬菜如：豌豆夹、青豆仁等。（3）各种加工蔬菜汁蔬菜罐头。
5、水果类（1）干果类如：蜜饯脱水水果等。（2）各类罐头水果及加工果汁如蕃茄汁。（3）果汁粉。
6、其他：（1）味精、豆瓣酱、辣椒酱、沙茶酱、甜面酱、蠔油、醋、蕃茄酱
（2）鸡精、牛肉精。（3）炸洋芋头、爆米花、米果。（4）运动饮料。
