基于2亿中国人饮食数据的研究证明麻辣饮食
最近发现一篇发表于19年的论文：“中国的饮食偏好和糖尿病风险研究：一项基于大规模互联网数据的全国性研究”。是由上海医院宁光院士团队，采集纳入2亿多中国人互联网数据样本得出。论文中绘制了首张“中国饮食习惯和代谢病地图”，并证实了各种饮食偏好与糖尿病相关的代谢状态有关。
论文基本情况
这篇论文根据来自搜索引擎和外卖购物软件的互联网数据，创建了,,人的饮食偏好标签。代谢状态数据来自于年中国慢病监测项目(共有98,名参与者),并用于估计饮食偏好的地理分布与糖尿病风险之间的关系。
该研究的样本量非常大，比传统队列或研究的参与者大很多倍，覆盖了全国所有省份。这种大样本量可以大大减少抽样偏倚，可以被视为一项现实世界的研究，可以真实反映实际的饮食分布和与代谢状态的关系。
饮食偏好与糖尿病的关系
油炸食品和烧烤食品偏好与糖尿病患病率，高血压患病率呈正相关。
甜食偏好也与糖尿病患病率呈正相关。
BMI和辛辣食物偏好与糖尿病患病率呈负相关，这一结果支持了辛辣食物可以改善葡萄糖代谢的假设。也就是说麻辣饮食可以改善血糖。
那是不是就说明糖尿病患者应该多吃辣？
按结论来说是的。但是我们也应具体情况具体分析，目前为止，糖尿病人群中还是中老年人居多，而中老年人的脾胃是否能够接受辛辣饮食的刺激还是因人而异的。此项研究并不是要我们去多吃辛辣食物，而是提醒处于不同地理，气候和经济条件下的人们应制定精确的健康饮食策略。
对于中国来说，随着经济水平的发展，与糖尿病或高血压患病率呈正相关的烧烤食品和甜食偏好可能会进一步增加，政府需要向公众提供有针对性的饮食指导。饮食偏好在年轻人和中年人中更为明显，这表明饮食健康教育可能对年轻人有更多的好处。
对具体研究有兴趣的同学可以去自行阅读论文，是开放获取的，不需要数据库。
DietarypreferencesanddiabeticriskinChina:AlargescalenationwideInternetdatabasedstudy-Zhao--JournalofDiabetes-WileyOnlineLibrary
