科普高血压患者饮食疗法
高血压饮食疗法
一、醋泡花生
二、香油菠菜
三、素炒芹菜
四、杞菊里脊
五、红罗卜海蛰粥
六、葛根薏苡仁粥
七、芹菜炒淡菜
八、素炒凤尾菇
1
醋泡花生
将带红衣的花生米(不去皮)洗净沥干，蒸熟后冷却，置于容器内浸泡在醋中一周，注意要密封好。每天早晚吃20粒，嚼碎后吞服，连服七天为一疗程，一般一个疗程血压稳定。
主要功效：食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
2
香油菠菜
菠菜克洗净切碎，入锅后加小磨香油25克，食盐、味精各少许，急火拌炒2分钟即可食用。
主要功效：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E、芸香苷、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中的微量元素能促进人体新陈代谢，增进身体健康。其所含的酶对胃和胰腺的分泌功能有良好的作用，适合糖尿病及高血压者食用。
3
素炒芹菜
芹菜适量洗净切小段，放入沸水中汆一下捞出，再入锅加油素炒，食盐、味精各少许，点入香油1分钟左右出锅即可食用。主要功效：芹菜具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、辅助治疗高血压等症、降血糖、增强食欲等功效。4
杞菊里脊
里脊肉克切片，枸杞子20克，贡菊6克洗净拍碎。里脊肉用芡粉、味精、食盐、葱、黄酒浆好，入油锅爆炒熟。另起油锅将枸杞子、贡菊在油中略加翻炒，倒入里脊肉炒匀，适量加入调味品即可食用。主要功效：猪肉补肾养血、滋阴润燥；枸杞子滋阴肝肾、抗老益寿；菊花养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃；三者合用，则阴血双补、明目健身，可作为贫血、降压及糖尿病患者的营养保健膳食。5
胡罗卜海蛰粥
取胡罗卜克，海蛰皮60克，粳米60克。将红罗卜洗净、削皮、切片，海蛰皮漂净、浸软、切细条，粳米洗净。一起放入锅内，加水适量，文火煮成稀粥，调味即可食用。此方有清热、润燥、化痰的功效，适用于高血压病、冠心病属痰热者。
主要功效：胡萝卜海蜇粥能预防高血压，化痰消滞，开胃健脾；因为他使用的食材，胡萝卜，海蜇皮以及粳米中都含有丰富的微量元素钾，这种物质易于人体吸收和利用，能促进人体内钠盐的代谢，也能维持人体内部酸碱平衡，可以促进血液循环，预防血压升高。
6
葛根薏苡仁粥
取粉葛根克，生薏苡仁30克，粳米30克。将粉葛根洗净、去皮、切片，生薏苡仁、粳米洗净。一起放入锅内，加水适量，文火煮成稀粥，调味即可食用。主要功效：此方有清热利尿的功效，适用于高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿壅塞者。7
芹菜炒淡菜
取芹菜克，淡菜30克，姜丝、蒜茸各少许。将淡菜浸发、洗净，放入沸水中汆一下捞出。芹菜去根留叶，洗净切段，入油锅炒至八成熟，滤去水分。起油锅，下姜丝、蒜茸爆炒出香味，下淡菜微炒后，加水少许炒熟，加芹菜拌炒，调味下芡粉即可食用。
主要功效：此方有补益肝肾、平肝潜阳的功效，适用于高血压病属阴虚阳亢者。
8
素炒凤尾菇
凤尾菇克，生姜、葱白、麻油各适量。将凤尾菇剪去菇脚、洗净，把大朵凤尾菇切成小件，入水汆一下，滤干水分备用。起油锅，下姜丝、葱白爆炒出香味，放入凤尾菇，调味下芡粉炒熟，上碟淋麻油即可食用。主要功效：此方有清热解毒、润燥化痰的功效，适用于高血压病、高血脂症属痰湿壅盛兼有热者。▲国家心血管病中心高血压专病医联体
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