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虽然有很多因素都可以导致高血压，比如遗传因素，研究表明，父母高血压，孩子也容易得高血压。除此之外，还有很大一部分患上高血压的患者是因为饮食不当所导致——比如钠盐摄入过多。研究表明，饮食高钠低钾已经成为中国人群高血压的重要危险因素，低钾则成为高盐的“帮凶”。近年来，我国高血压发病率居高不下，与此有重要关系。
有研究发现：
1.撒哈拉沙漠南部的土著人几乎不吃盐，很少发现高血压患者。
2.日本北海道的农民人均每天盐的摄入量为27克，高血压的患病率高达40%，为世界之最。
3.我国人均食盐量北高南低，北方人“口味重”，平均每人每天摄盐15克，南方人口味偏淡，摄盐也达7～8克，均超过世界卫生组织建议的每日盐适宜摄入量（小于6克）。高盐饮食与高血压的发病率息息相关，北方高血压患者明显多于南方。
我国高血压患者中有60%属于盐敏感性高血压。盐敏感性是指相对高盐摄入导致的血压升高，是存在于部分个体的一种血压对盐的个体易感性，目前普遍认为盐敏感是由于肾小球的过滤能力减低和（或）肾小管钠再吸收的比率增加。
说到这里，我们有必要了解一下高盐导致高血压的机制：
1.钠（盐）是人体不可缺少的一种常量元素，主要作用是维持人体酸碱平衡和血压正常。
2.钠潴留导致细胞外液增加，血容量也会相应增加，从而加大心输出量。而且血管壁的钠水潴留可使管腔狭窄，从而使外周阻力增大。
3.高盐负荷可促使下丘脑产生利钠分子，使细胞内的钠潴留起来，血管收缩。再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血液黏稠、流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致了血压的进一步升高。
4.高盐饮食刺激肾上腺产生儿茶酚胺，引起血管痉挛，导致血压升高。
同时，长期钠（盐）摄入过多，还会引起肥胖、肾病、糖尿病、冠心病、心衰、脑卒中等疾病。
人们从日常饮食中摄取的盐有75%来自加工食品或外出就餐。殊不知，人均每日盐的摄入量与高血压患病率成正比，即人体摄盐量越多则血压水平就越高，日均摄盐量每增加1克，平均血压上升2mmHg，低压上升1.7mmHg。所以说严格限盐可有效降低血压；盐摄入量下降后血压便会成比例下降，脑卒中、冠心病的发病率也随之下降。
为了预防高血压和降低高血压患者的盐摄入量，中国营养学会推荐健康成人每日钠盐摄入量不宜超过6克；高血压患者不超过3克。每日减少2克盐可降低血压2/1.2mmHg。在高盐饮食的状态下单纯控盐就可以带来很可观的血压下降。而且这种血压下降是病因性的下降，从非药物降压方面可以起到对身体的保护作用。
健康生活，从控盐开始。减少盐的摄入量不仅能降低高血压患者的血压，对那些尚未处于危险状态的患者也是如此。从饮食中摄取的盐越少，血压下降的幅度就越大，望大家周知。高血压是导致心脏病、脑卒中、心力衰竭等疾病的主要危险因素。因此，防控高血压，从现在开始，“盐”格要求，合理饮食，幸福你我他……道理你懂得。
作者：河北省医院田元社区卫生服务站韩朝辉
编排：瑞雪
校对：兰叶
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