关心高血压从饮食开始，血压高者注意
高压是由多基因遗传和环境多种危险因素相互作用所致的全身性疾病。环境因素中，超重和肥胖、膳食中高盐、中度以上饮酒是国际公认的高血压发病危险因素。我国流行病学研究也证实这三大因素与高血压发病显著相关。另外吸烟、社会心理因素如长时间的精神紧张以及患者的性格特征、职业、经济条件等对高血压的发生也有重要影响。
高血压是一种常见的疾病，除本身的直接危害外，常造成心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。
大量的流行病学资料显示，生活方式是心血管疾病发病和死亡的决定因素，而膳食模式又是生方式中的一个重要环节。高血压等疾病与膳食密切相关，合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施。
高血压病人应注意的饮食习惯
①限制能量摄入
由于超重、肥胖与血压升高密切相关，因此通过限制能量摄入使体重控制在正常范围内，就可以降低血压升高的风险。研究发现，控制体重可使高血压的发生率减低28％-40％。
控制并维持体重正常的措施包括两个方面：一是限制能量的摄入，二是增加能量的消耗即增加体力活动。在限制能量的同时，要注意营养平衡和三餐热能的合理分配。
②限制脂肪的摄入
高血压患者一方面应限制膳食脂肪的摄入量，使其控制在总能量的25％或更低；另一方面要使膳食脂肪保持良好的比例，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。建议烹调时，要选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇。
③补充适量优质蛋白质
改善动物性食物结构，减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。蛋白质占总热量15％左右，动物蛋白占总蛋白质20％。
④增加钾、钙的摄入
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮等。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
⑤限制盐的摄入量
每日应逐渐减至6g以下，这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入后不仅血压降低，还可改善症状，并且可以减少对降压药的需求。高血压患者盐的摄入量则应控制在1.5-3.0g。
⑥多吃新鲜蔬菜，水果
每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。
⑦限制饮酒
建议男性饮酒应限制酒量在25g/d以下，即葡萄酒小于~ml,或啤酒小于~ml,或白酒小于25~50ml;女性则减半量。WTO对酒的新建议是：酒，越少越好。因饮酒可增加服用降压药物的抗性，因此必要时高血压患者应戒酒。
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