泛雅课程考试食品安全与日常饮食
题量:85满分:.0
考试时间:-12-:00至-01-:59
1.(单选题,1.0分)国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。
·A.20-75%
·B.25-75%
·C.30-85%
·D.30-75%
D
2.(单选题,1.0分)与食品安全相关的大法是(《》)。
·A.卫生检疫法
·B.农产品质量安全法
·C.产品质量法
·D.食品安全法
D
3.(单选题,1.0分)下列选项中,()会在油脂加工过程中产生。
·A.二恶英
·B.三苯四丙吡
·C.苯并芘
·D.亚硝胺
C
4.(单选题,1.0分)我国受到铬,砷,镉,铅等重金属污染所引起的耕地面积约占耕地总面积的()。
·A.1/3
·B.1/4
·C.1/5
·D.1/6
C
5.(单选题,1.0分)下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。
·A.有毒有害物质的残留标准
·B.婴儿食品标准
·C.包装制品的感观要求
·D.食品中所污染的微生物的限量标准
A
6.(单选题,1.0分)()污染会影响到农田。
·A.大气
·B.水
·C.土壤
·D.以上都是
D
7.(单选题,1.0分)当士地中铅含量为()毫克/公斤时,植物叶片中的铅会明显增加,这对于草食性的家禽会构成威胁。
·A.50-
·B.75-
·C.75-
·D.50-
B
8.(单选题,1.0分)在全球肥胖症人口比例分布中,中国肥胖症人口占到了()。
·A.15%
·B.20%
·C.10%
·D.10-20%
D
9.(单选题,1.0分)在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。
·A.血红蛋白
·B.白细胞
·C.神经末梢
·D.DNA
D
10.(单选题,1.0分)年,我国食品工业与农业总产值的比例达到()。
·A.1:4
·B.1:3
·C.1:2
·D.1:1
D
11.(单选题,1.0分)致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是()。
·A.食用存放时间长的熟食品
·B.受污染的食品食用前未经彻底加热
·C.喝生水
·D.未洗手直接使用入口食品
A
12.(单选题,1.0分)因为各国()的不同,谈到食品安全时,各国的
