精准调控高血压合并高血糖是营养健康黑茶深
精准调控高血压合并高血糖是营养健康黑茶深加工的关键创新点
据国家卫生与健康委员会《中国心血管健康与疾病报告》报告显示：我国高血压患者人数已经达到2.9亿人的规模，全球高血压患者人数超过11亿，高血压患病率约为20％，且高血压患者人数还有加快上升的趋势。持续的血压高会损害心、脑、肾和主动脉等，最终导致脑出血、心力衰竭、肾功能衰竭等严重并发症，严重影响健康甚至生命，已成为严重公共卫生问题。高血压病的发病原因十分复杂，除了生物遗传、个人生活方式或行为等因素外还与生产、生活环境、社会经济及医疗保健等很多因素有关。降血压功能食品能够降低食用者的血压，调整机体的阴阳平衡，促进心、脑、肾、血管病理改变的恢复。
而更为危险，值得我们高度重视的是，随着现代生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”的“五高症”(即高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症、高体重‘即肥胖综合症’)人群逐年增加，是45岁以上中、老年人健康的常见病，“五高症”常会导致心脑血管疾病的发生。目前，我国心脑血管疾病患者就已超过2.7亿人。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的“头号杀手”，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达万人。世界卫生组织曾经明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少“五高”和控制“五高”。
其中，高血压在当今社会中，中、老年人群中发病比较常见，而且往往合并高血糖者较多，随着年龄的增高发病率不断增高，相关研究显示，高血压并发糖尿病我国的发病率约8％～40％，并且每年都有上升的趋势，其原因可能是随着生活水平的提高，与生活方式和饮食习惯发生改变等有关。
有研究表明高血压并发高血糖者容易引起视网膜、肾脏、脑、心血管等病变，极大地降低患者的生活质量，严重者危及患者生命，所以寻求科学有效地控制、治疗办法至关重要。
研究发现，高血压合并高血糖与脂质代谢紊乱关系密切，高血压患者易存在高胰岛素血症和(或)胰岛素敏感性降低，并通过多种机制影响高血压的发生、发展，高血压合并高血糖均是心血管疾病独立的危险因素。此类患者在降压治疗的同时，应综合考虑到胰岛素抵抗因素对高血压降压治疗的影响。而且，高血压合并高血糖是一类临床上的常见高发病，比单发的高血糖或者高血压病治疗难度更大，疾病风险更大。在现代医学看，疾病风险分级中，高血压合并高血糖病归为叠加风险；从发病角度，高血糖为糖代谢异常疾病，高血压病为血流动力学异常疾病，是两个系统的疾病；从疾病根本原因以及病机角度，高血糖、高血压病、高血压合并高血糖病这3种疾病情况，均不够清楚；从疾病治疗角度，目前仅仅为分别针对高血糖的降糖治疗(分为1型、2型进行有一定区别的降糖治疗)，和针对高血压的降压治疗(分为轻度、中度、重度进行有一定区别的降压治疗，或者药物联用的降压治疗)，但均为对症治疗，没有对因根治办法。目前，尚没有同时针对高血压合并高血糖病的既能降糖同时又能降压的代用茶类产品。
众所周知，高血压(Hypertension)是指以体循环动脉血压(收缩压和/或舒张压)增高为主要特征(收缩压≥mmHg，舒张压≥90mmHg)，可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是导致心血管事件和死亡的重要原因。血压水平与心血管风险呈连续、独立、直接的正相关关系，因此控制血压在降低发生心、脑、肾及血管并发症和死亡的总危险方面非常重要。高血压的症状因人而异，典型症状包括头痛、疲倦或不安、心律失常、心悸耳鸣等；高血压患者的血压如果长期得不到控制，可导致主动脉夹层、眼部血管异常、记忆理解力下降、甚至痴呆等并发症。高血压危险因素包括遗传因素、年龄、精神和环境因素以及多种不良生活方式等。中医认为，高血压患者多由情志不遂，机体气血、阴阳、脏腑失衡，肝气郁结，气郁日久则从阳而化热，因之火热内生，肝郁气滞，气郁化火，发为“肝火”；心五行属火，为阳中之阳脏，主血脉，藏神志，为五脏六腑之大主，五志过极，亦导致心火内炽，导致心肝火旺。近年来，随着我国社会经济水平发展，生活工作压力增加，饮食多元化，高血压发病率呈逐渐上升的趋势。这也为茶企提供了一个绝佳的市场切入点。将是一项利国利民的，填补国内外空白的创造“快消黑茶”创新产品（即营养健康黑茶）的好机会。
笔者认为，年“新冠疫情的发生引发了人们对生命价值的反思，所有已经发生的和即将发生的事情将改变人们的生活态度、健康意识和行为方式，使得建立“使用营养产品，提高御病能力”的消费认知成为可能，市场升级的客观条件已经开始进入起步阶段！
这是因为，随着健康理念兴起、消费升级和人口老龄化，中国营养健康市场显露出巨大的增长潜力，必将成为资本市场、消费市场、甚至学术研究争相角逐的高增长领域。而未来的营养健康市场发展方向将有两条赛道：快消化和专业化。
笔者深信，在不远的未来，一个新的营养健康市场秩序即将形成。年，针对不断变幻的市场环境和消费模式，鸭耳湖茶业继续坚守黑茶的战略定位，通过管理升级、研发升级、产品升级、品牌升级等全面布局，满足消费者需求，推动品牌跨越升级！
因此，鸭耳湖茶业将坚定不移地专注于营养健康快消茶市场。这是因为，近年来，营养健康食品正在悄然经历从传统的产品形态向营养软糖、功能饮品、固体饮料等偏食品形态转变。而以黑茶为代表的营养健康快消茶具有特殊的营养价值、健康价值、美颜价值的科学基础。产品形态多样化，而安全质优、愉悦体验的食品形态的营养健康快消茶必将是未来十年深受市场欢迎的产品主角。
我们应当重视如何将中医药的“酸甘化阴”理论创造性地运用到高血压合并高血糖的干预、调控中，是需要我们重视的一个研制方法。
近年来，中药代茶饮的剂型有其独到的优势和魅力，并且渐成趋势和风尚。黑茶(Darktea)是中国传统茶类之一，生产历史悠久，花色品种丰富，具有很大的市场发展潜力。黑茶是我国特有茶类，目前研究证明黑茶具有明显的降血脂保健功能。其在加工过程中微生物参与了黑茶的物质转化，形成了独特的品质风味，同时也为黑茶产生新的不同于红茶或绿茶的药理功能及保健功能提供了可能。
黑茶具有多种保健功能的成分，包括挥发性成分、茶多酚、黄酮类化合物、茶绿色素(TeaGreenPigment，简称TGP)、水溶性糖分。现代医学和分子生物学己经证明茶叶内的成分如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等具有兴奋、醒酒、利尿、助消化、抗衰老、抗癌变、杀菌、解毒等功能，还有降血脂、抗动脉粥样硬化、降血压、耐缺氧及增加冠脉血流量等广泛的药理保健功能。
研制成功的既可干预亦能够有效调控高血压合并高血糖的黑茶深加工产品“平和庄”金茯茶饮，其中的重点在于科学地将能够有效调控、改善高血压合并高血糖亚健康状态的药食同源中药组合物经过在茯砖中发酵后，药效更加温和，同时在发酵后期采用62～68℃的高温发酵，使得各药材间能够充分的作用。通过发酵步骤，使冠突散囊菌菌群中的各种有益菌和多酶发挥其功效，可促进了组合物中各原料有效成分的渗出，且蛋白酶、淀粉酶、脂酶、纤维素酶可以将组合物中绝大部分的大分子物质转化成小分子，而小分子物质的功效的挥发性会更好。
（未完待续）
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