食疗养生之高血压
健康小知识
食疗养生之高血压
1.什么是高血压？
高血压是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。
2.高血压营养治疗原则
?1、患者可通过控制能量摄入和适量运动,将体重控制到正常范围内。
?2、要进行合理的膳食调理,应采取低盐、低饱和脂肪酸、低胆固醇的膳食,增加含钾、钙、镁食物的摄入量。
?3、限制饮酒,克服不良饮食习惯。
3.DASH饮食
DASH饮食是由年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食。研究表明应该多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就多吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
芹菜炒香干
1、清洗芹菜，去除叶子后切段备用
2、香干切片备用
3、热锅烧油，油温七成热时将香干放入，大火翻炒，待变为焦黄色，将芹菜放入。
4、放入适量的食盐、酱油，翻炒均匀即可
芹菜炒香干可以治疗高血压、补充钙质、预防贫血等。香干可以很好的补充蛋白质，从而及时的补充了身体所必需的8种氨基酸，预防血管硬化，保护心脏。芹菜是属于一种高纤维的食物，可以产生抗氧化剂，可以起到保护肌肤的效果，并且富含铁元素，有效的预防了贫血。
莲子山药乌鸡煲
1、乌鸡清洗干净，剁成大块，过沸水3分钟后捞起
2、山药去除表皮，改刀后备用（可以泡入盐水中防止氧化）
3、将乌鸡、葱、姜片放入锅中，加清水，煮开后加料酒，小火炖煮45分钟
4、45分钟后放入山药块和枸杞，再煮15分钟，加盐调味后即可出锅。
乌鸡在营养学上最大的特点是皮、肉、骨头、血和蛋都含有DHA、EPA（二十碳五烯酸）和维生素。因此可以抑制和改善高血压，非常适合高血压、高血脂患者食用。莲子和山药都是降血压的佳品同时还可以安神养心。
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