高盐饮食与高血压
01
什么是高血压？
世界卫生组织诊断高血压的标准：
●收缩压≥mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，定为高血压。
●我们日常诊断的标准是：非同日、3次静息血压均超过/90mmHg即可诊断为高血压。
02
我国高血压现状
●根据最新的测算数据，我国高血压患病人群已经超过2亿。
●每5个成人就至少有一人患高血压
●并且出现年轻化趋势。
●每年因心脑血管疾病死亡约万人，其中有一半与高血压有关。
遗憾的是...
我国高血压的
●知晓率只有30%
●治疗率只有25%
●控制率只有6%
70%高血压患者还不知道自己得病
03
盐的摄入对高血压的影响
1）以人均每天摄盐量统计：
●爱斯基摩人为4克，高血压患病率4％；
●美国人为10克，患病率10％；
●中国人约为12克，患病率约13％
●北京盐摄入量每天14.45克/天，高血压患病率14.22%
●广东盐摄入量7.54克/天,高血压患病率4.95%
●日本北海道的农民为27克，患病率高达40％，为世界之最。
研究证实：高血压的患病率随着食盐消费量的增加而增加。食盐消费越多，收缩压、舒张压的值越高。
2）临床高血压的干预治疗证实：限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。
●一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。
●对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg；
●而对于血压正常者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1.0mmHg。
04
正常人应该吃多少盐？
世界卫生组织推荐：每日每人摄食盐＜5g
中国居民膳食指南建议的盐的消费量是每日每人6克。
中国营养学会建议：
每日最大食盐摄入量——
◆普通成年人≤6克
◆高血压患者≤4克
实际上，人类每日只需0.5克盐就可满足生理需要了。我们烹调时加入的盐，功能仅是调味、刺激食欲，以助人体摄入足够的各类营养。
从健康的角度出发，每人每天只需再加2～3克盐（包括盐、酱油、酱、咸菜等所含的盐）就足够了。
05
如何衡量6克盐？
一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5-6克食盐。
我们推荐：用限量小盐勺衡量每天的用盐量。
盐（钠）的来源：
加工食品、调味品、其他…
钠含量高的调味品及其换算：
1汤匙食盐＝2汤匙酱油
＝5汤匙醋
＝12.5汤匙蕃茄酱
06
怎样避免多吃盐？
◎做菜时少用盐,少放糖
◎菜熟九分再放盐
◎饭桌上不放盐罐
◎炖菜时炖好再自己放酱油
◎尽量不吃或少吃咸菜等高盐食品
◎使用低钠代用盐
◎多吃橘子、豆芽等新鲜蔬果。
替代调味料：
利用糖(代盐)、醋、柠檬汁或新鲜食材，例如：蕃茄、菇类及凤梨等，或添加葱、蒜、八角、花椒、肉桂、香菜、红枣、当归及枸杞来增加食物的美味。
高盐是高血压罪魁祸首
减盐是最廉价的降压方法
健康生活，从限盐开始
祝各位科学进盐、吃出健康
预览时标签不可点
