高血压系列之三低盐饮食怎么吃
世界卫生组织推荐了“健康饮食五项原则”：低盐、低脂、限糖、限酒、食物多样化。
今天来聊一聊低盐饮食怎么吃？
1为什么要低盐饮食
低盐根本目的是限制每日所吃食物中的钠含量，若钠元素摄入过多，会让血压升高，高血压是心脏病和中风的主要危险因素。
一般人在无特别限制下，每天的盐分摄取量约在12克以上。
而根据研究结果显示，以低盐饮食治疗高血压患者1个月，与每天
只摄取12克盐的对照，降压效果相当好。
2食盐的计量
瓷勺一平勺盐量约为18克
瓷勺一平勺酱油相当于食盐3克
一啤酒瓶盖（平）食盐约为3-4克
一小撮（用三个手指尖）食盐约为2~3克
3低盐饮食的要求
（1）我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克；
（2）糖尿病非高血压患者每日摄入量应在5克以下；
（3）高血压患者和糖尿病患者不超过3克，以达到稳定血压、降低心血管疾病发生率的目的。
（4）除此之外，患有心功能不全、急慢性肾炎、肝硬化腹水、水肿、先兆子痫的患者，也需要限制膳食中钠盐的摄入。
4低盐饮食怎么吃
1、做菜时控制食盐的量，或者选择低钠盐。
但是低盐饮食很不“下饭”，影响食欲怎么办。家中掌勺的各位注意啦！教你低盐的烹饪技巧。
（1）尽量利用蔬菜的本身味道。如西红柿炒蛋，番茄菜花，肉丝炒柿椒，清蒸茄子。
（2）集中放盐：把盐末直接撒在菜上，味蕾受到强烈刺激，会唤起食欲。
（3）菜肴宜放凉到一定程度后再吃。菜肴在热的时候盐味可被热的刺激所掩盖，所以盐分不知不觉就摄取多了。
（4）多吃新鲜菌类：以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加。菌类还有软化血管的作用。
2、少吃腌制食品
举例说明，早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶，一碗稀饭，一块腐乳。
这份早餐看上去不错，有蛋，有奶，有稀饭，但这一块腐乳是“败笔”。
为什么呢？因为腐乳含盐量很高。一块4厘米见方的腐乳，含盐量可以达到6克。这些腌制品如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食品含盐量都很高。譬如每克榨菜里含盐量就达11克。常常不知不觉吃了很多盐。
3、远离加工食品
举例说明，午餐：图方便，一包方便面，两根火腿肠，一个西红柿。
方便面在制作过程中加了盐，而其中的调味包含盐量更高。其次是火腿肠中也有盐，每克火腿肠含盐1.5克。方便面、火腿肠等食品在加工过程中往往都加了盐。
4、少用调味品。少放些酱油，少加些味精。
举例说明，晚餐：（两个人）红烧鱼、糖醋黄瓜、酸辣汤、一人一碗米饭。其中红烧鱼加盐5克，糖醋黄瓜加盐2克，酸辣汤加盐3克。这份晚餐一共加盐10克，都是用“盐勺”精确计量的，仔细一想，问题就多了。这红烧鱼里要放酱油吧，酸辣汤里有辣酱。这些调料都是含有盐的。一算，这顿晚餐里面含盐量绝对不止10克。
提醒一下：低盐饮食并不是无盐饮食！
低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。
若长期过度限制盐的摄入，出现食欲不振、四肢无力、眩晕等“低钠综合征”现象。
只有适当地摄入盐，才能保证机体的正常运转。
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