低盐饮食对抗高血压和心血管疾病
低盐饮食对抗高血压和心血管疾病
根据格里菲斯大学领导的一项研究，在非洲，在人口水平上减少盐的消费是一项经济有效的策略，可以对抗高血压和心血管疾病。
在英国医学杂志上发表的一项研究中，格里菲斯医学院和牛津大学的研究人员评估了三种全人群饮食中减少盐的策略对健康的影响和成本效益（大众媒体运动，以学校为基础的教育项目以及从普通食用盐转向低钠食盐替代品）以减少喀麦隆人的盐摄入量。
低收入和中等收入国家在全球非传染性疾病流行中首当其冲，心血管疾病是主要贡献者。
大约三分之一的喀麦隆成年人有高血压，过量的盐摄入是一个主要的潜在因素。
来自高收入国家的证据表明，在人口水平上减少盐的消费是一项成本效益高的战略，以防治高血压和心血管疾病，然而，很少有研究评估这种战略在非洲的影响。
在喀麦隆，大约四分之三的盐是在烹饪或餐桌上添加的。因此，减少食盐摄入量的策略需要针对消费者。在喀麦隆，大众媒体的宣传、全国性的学校教育计划以及将普通食用盐改为低钠盐可以防止1万到8万人死于心脏病和中风。
所有三种干预措施的成本效益都非常高，节省成本的概率为85%~%。这对于像喀麦隆这样资源有限的低收入和中等收入国家来说非常有希望。
这种良好的投资回报可用于其他健康促进战略、基本医疗保健或其他社会事业。
对于像澳大利亚这样的高收入国家来说，减少盐的战略需要集中在食品工业上，因为食品工业会在加工食品中添加过量的盐。这可能包括对加工食品的含盐量设定强制性限制，或者采取财政政策，比如对含盐量超过一定阈值的食品征税。我们必须发挥自己的作用，把盐瓶和酱油远离餐桌，用其他调味品调味。
来源：血管与腔内血管外科杂志
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