浅谈高血压患者的饮食

高血压在我国有很高的发病率，据统计，我国成年人高血压患病率高达30%左右！我们知道，高血压与饮食有密切的关系，甚至高血压就是吃出来的病。

对于高血压患者来说，除了积极治疗之外，还有两点非常重要，一是管住嘴；二是迈开腿。本文只讨论如何管住嘴，也就是如何调节饮食。

俗话说：病从口入。调节饮食对于控制血压升高非常重要。不管是血压已经升高还是暂时还未升高，都当重视调节饮食。

我们先从现代医学和中医学的角度来分析一下高血压患者要避免吃的食物：

现代医学认为，高血压患者当避免吃以下这些食物。中医的观点略有不同。以下列出两种不同的观点，方便读者朋友们思考。

1、动物肝脏

??现代医学认为，动物肝脏中含有较高的胆固醇，经常食用，可引起高血脂，也会加速动脉硬化的形成，无益于高血压的康复。

从中医来分析，脾居中焦，斡旋气机，主运化、升清。若饮食不节而伤脾，脾不和则清气不升，脑失所养。且脾虚则水湿失运，痰浊内生，流窜壅滞于血脉则脉络不畅，亦会导致血压升高。

高血压患者当忌食所有动物的内脏。这类食物偏于生痰生湿，会影响脾阳的运化功能，导致清阳不升，兼可导致痰浊内滞，影响血脉流畅。今时不少人喜食肥甘厚腻之品，久之损伤脾阳，导致脾失健运而生湿生痰。

2、浓茶

现代医学认为，茶叶中含有咖啡碱，可引起中枢神经兴奋，导致心率加快，引起失眠、心悸等不适症状，还可导致血压升高，特别是浓茶，更会影响血压。

从中医来分析，高血压患者可以饮茶。比如，绿茶性偏于寒凉，有降浊清火之功，能缓解血压。再如，黑茶属发酵茶，其性偏温，有降脂化浊之功，有益于高血压患者。另外，高血压患者还可以适当饮用山楂茶、菊花茶、葛根茶，这些都有降脂降浊，兼降血压的功效。

3、高盐食品

患上高血压之后一定要远离高盐食品，现代医学认为，高盐食品可导致钠离子增加，从而造成血压升高。而且高盐食品还会加重肾脏负担，如果肾脏功能受到影响，也会影响血压的稳定性。

从中医来分析，盐味咸，咸入肾。高盐伤肾。肾为先天之本，肾伤则虚火上浮，容易加重高血压。生活中我们可以见到，那些平时嗜食咸味的人很容易罹患高血压。

4、油腻食物

现代医学认为，高血压患者本身血液就比较浓稠，若再继续吃油腻食物，不仅会导致血压升高，还可能造成血管堵塞，诱发脑卒中等严重后果。因此，血压高的人平时要避免过吃肥肉、油炸食品、动物油等，以免加重病情。

从中医来分析，一方面，吃了油腻食物之后，需要脾阳去运化。此类食物比较难以运化，也最易耗损脾阳，导致脾虚；另一方面，油腻食物容易生湿生痰，痰湿又会阻滞血脉，导致血脉不流畅而阻滞，反会增高血压。

5、甜食

现代研究表明，相对于高盐食物，高糖食物更容易诱发高血压。因为甜食会增加血液中低密度胆固醇的含量，导致血液变得更为粘稠，造成血压升高。

从中医来分析，有两方面的原因：其一，甜味入脾，过食则伤脾。脾伤，一则清阳不升，浊阴不降；二则木失寄养，则风木自动；三则生痰生湿，痰湿上泛，容易蒙闭清窍。所以说，脾不可伤，脾伤则会导致血压升高。

其二，不仅咸味过度伤肾，甘多也伤肾。食用过多的甜味食物会引起脾气偏盛，克伐肾脏。肾虚于下则虚阳上亢，导致脑失所养。

6、酒

现代医学认为，酒精对血压的稳定性有很大影响，如果每天摄入30毫升的白酒，其患高血压的几率比不喝酒的人要高出50%。喝酒可导致血管收缩、血压升高，甚至可加重动脉硬化，严重时可诱发心脑血管意外，因此，高血压患者一定要严格戒酒。

从中医来分析，一则，酒性大热，少量饮酒可以舒畅肝气，喝酒过量，耗伤肝的阴血，伤津耗液，容易伤及肝肾之阴，引起肝肾阴虚，阴虚则阳亢，导致高血压发作；二则，过量饮酒亦会伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，以至于生湿生热，伤损脾运；三则，酒性热兼湿，性热则损伤肝肾之阴，性湿则致脾虚湿滞。久之损阴及阳，或湿滞伤阳，导致阴阳两虚。

综上所述，高血压患者想要控制好血压，在饮食上一定要严格要求，不可放纵，下面浅谈高血压患者的一些饮食原则。

1.多优质蛋白。据研究优质蛋白与血压水平呈负相关。所以适量食用富含优质蛋白的食物：如豆制品、奶类、瘦肉、鱼、蛋等，对我们血压的控制也是有益的。

　　2.多钾和钙。钾直接扩张血管，使尿钠排出增加；钙摄入量低可以增强高盐膳食对血压的作用。富含钾的食物：新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。富含钙的食物：牛奶、虾皮、海带、黄豆、香菇

　　3.多吃蔬菜和水果。蔬果中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质等，如维生素C、钙、镁、钾等对血压控制是非常有帮助的。

　　4.少盐。少盐是高血压患者最直接、最有限的控制方法，年世界卫生组织推荐：高血压人群食盐摄入量≦3克。注意调味品和一些零食中的隐形盐、少吃腌制食品、少吃火腿和腊肉、尽量不吃剩菜和不新鲜的蔬菜、尽量选择低钠盐、尝试吃无盐餐等等。

　　5.少脂肪。据研究饱和脂肪的摄入量与高血压呈正相关。所以不仅要控油（每天25-30克），还要控制一些肥肉、黄油、奶酪里的饱和脂肪酸的摄入量。

　6.少胆固醇。高血压人群胆固醇的摄入量应≦mg。一般来说，吃一个正常大的鸡蛋（mg）再加上一块掌心大的瘦肉，一天胆固醇的摄入量就够了。警惕这些高胆固醇食物：如动物内脏、卤煮、肥肉等。

　　7.定时定量，少食多餐。吃饭不宜过饱，饭后适当活动。高血压多发生于老年人和肥胖者，吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担，使体重保持在理想范围以内。这对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状很有好处。

　　8.提倡吃谷薯类食物。如淀粉、面粉、米、红薯等。特别是玉米面、燕麦、荞麦、小米等含膳食纤维较多的食物等促进胃肠道蠕动，有利于胆固醇的排除。少进食含单糖和双糖类食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。

除了调节饮食之外，小编还温馨提示高血压患者还要积极运动，运动最能缓解高血压。凡高血压患者在初期如果能坚持跑步三个月，血压多可恢复正常。另外，还要保持平和的心态，远离怨恨恼怒烦等负面情绪，不熬夜，保证充足的睡眠，这些都有利于维持血压稳定。

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