喝果汁容易引发高血压还会高血糖？

喝果汁是目前流行的水果食用方法，街上卖的各色鲜榨果汁，价格都还不菲。那末流行的一定是健康的吗？我们吃水果，到底要不要榨汁呢？

都说果汁有益健康，但澳大利亚斯温伯恩科技大学研究人员说，每天喝一杯果汁容易令中心动脉压升高，增加罹患心脏病和心绞痛的风险。这是真的吗？

澳大利亚最新研究：每天喝果汁易引发高血压近日,澳大利亚斯温伯恩科技大学研究人员表示，每天喝一杯果汁容易令中心动脉压升高，增加罹患心脏病和心绞痛的风险。中心动脉压是主动脉的血压，这条动脉负责将由心脏泵出的新鲜血液输送到全身各处。

研究人员表示，虽然果汁中含有人体必须的维生素，但纤维素含量低得几近可以疏忽不计，却又含有大量糖。因此，每天饮用果汁会致使糖分摄取过量，引发高血压与心血管疾病。另外，吃糖太多还会令儿童的牙齿被过早腐蚀。在英国，平均8分之一的幼儿在三岁时就已出现蛀牙。

中国专家说法：高血压和血糖关系更加密切医院营养科李群主任表示，在她看来，富含糖分的果汁更直接影响的应该是血糖，和脂肪肝、肥胖都有关系，对血压的影响却是间接的。糖分摄取过量后容易致使糖代谢紊乱，动脉硬化等问题会随之而来，血压的问题也就出现。医院心内科马玉玲主任医师也表示，糖分主要影响的是血糖，和糖尿病关系比较密切一些。不过各种慢性病之间其实也有相互影响的关系，高血糖也是高血压的一个危险因子。

注意！水果吃很多也会得“水果病”除对血糖的慢性影响外，医院里其实也接诊过很多由于水果而生病的患者。

医院营养科就接诊过一名由于水果摄取过量而引发肥胖问题的患者。医院来救治时，已三天没有吃饭，但体重却重了两斤。原来这名患者采取的是“水果餐减肥法”，每天不吃饭，但要吃掉三个大西瓜。每10斤西瓜热量约为卡，比半斤大米还多。

另外一名患者的情况更加特殊些。小姑娘圆圆常常1晚上能“消灭”十来个橘子，结果白净的皮肤变成了深黄色，不但脸上如此，连手脚也是触目惊心的黄。医院看诊，才知道圆圆是患上了高胡萝卜素血症。

释疑：果汁到底怎样喝问题1：水果到底要不要榨汁？肥胖人群建议直接吃水果

以苹果为例，平时我们吃一个苹果可能就饱了，但是如果我们采取喝果汁的方法的话，一杯果汁可能包括了两个苹果的营养量。这就是水果榨汁的一个好处，虽然在“鲜榨”的进程中难免有营养的消耗，但综合算起来，喝果汁可让我们“吃”下更多的水果。

至于水果要不要榨，就要看个人情况了。果汁比较合适老人、小孩等咀嚼能力不强，或是有食欲下落的人群，和营养不良，特别需要补充能量的人群。一次摄取更多的水果也意味着摄取了更多的糖分，所以肥胖人群也建议直接吃水果更好一些。普通人群也还是建议直接食用水果，不但营养元素、膳食纤维都没有损失，咀嚼的进程也对牙齿、牙龈都有好处。

另外，有研究表明，喝果汁时所吸收的大量果糖，会增加患直肠癌的概率。由于水果本身富含纤维、维生素C和抗氧化剂等物资，有助于对抗肠癌。但如果榨成果汁，这些成份就没有了。

问题2：快榨好还是慢榨好？取决于个人的营养需求是什么

去年开始，一些大厂家都推出了号称更加健康的慢速榨汁机，这类慢速榨汁机很像之前绞肉机，用螺旋推动的方式将果汁挤压出来。那末，是传统榨汁机的直接粉碎营养，还是慢速榨汁机的“绞刑”保存的营养成分更多呢？

果汁的营养成分和果汁机的结构、原理还真的有联系。传统榨汁机用刀片将水果打碎，刀片的转速比较高，因此温度也会比较高。而慢速榨汁机的螺旋推动挤压的方法，转速低，温度下降了，维生素等营养素的消耗就要小。但是慢速榨汁机也不是有绝对的优势。采取挤压的方式，果渣分离后通常就被抛弃了，而果渣中就含有对消化有益的膳食纤维。

因此，选慢速还是快速，要看个人的营养需求到底是什么。快速榨汁机想要减小营养消耗也有办法，可以在榨汁时添加一点冷水或是冰块，将温度降下来就行。

问题3：果汁和蔬菜汁哪一个好？现代人饮食里都缺少蔬菜

相较于果汁，水果君更推荐食用蔬菜汁。

“现在大部分人群饮食中，蔬菜都是缺少的。所以如果能榨点蔬菜汁代替果汁来饮用，对膳食是很好的补充，并且还没有糖分的负担。”李群主任说，以蔬菜汁的方式摄取蔬菜，还有个好处就是可以轻松摄取更多蔬菜。正常吃一个番茄就吃不下了，但榨成汁以后，一杯番茄汁也最少可以包括个番茄。

并且，小火伴们还可以根据自己的需求，来榨一点不同的蔬菜。比如冬季如果咳嗽，可以自己榨一点萝卜汁，减肥的姑娘，推荐黄瓜汁，如果有降血压的需求，则可以榨一点芹菜汁来喝。相比较水果汁，蔬菜汁有个特点是口味比较差，难以入口，可以加一点柠檬，量不要大，调一下口味便可。

问题4：孩子们如何喝果汁？尽可能少喝，要喝也要“快喝”

英国最新统计显示,8分之一幼儿在不到三岁时就已出现蛀牙,一些地方的幼儿蛀牙比例乃至高达三分之一。医学专家指出,引发这1问题的罪魁祸首就是果汁。

有的父母会给孩子买较贵的有机果汁，认为它们更健康，但事实上有机果汁与可乐的含糖量相当。毫升有机苹果汁大约含20克糖,只比等量可乐的22克少一点。蛀牙不但影响孩子生活,还会令他们成年后更容易出现牙龈感染问题。

牙医称，虽然孩子患蛀牙的是会自然掉下的乳牙，但专家称这一样会危害到孩子的牙龈，从而使他们在成年后牙龈更容易受感染。

医生建议儿童在3岁之前除牛奶和水不要喝其他饮料。“假设孩子在幼儿时期口味重，那末他一生的口味都会重，这就可能增加高血压的风险。”

长大些后,每天只能喝一小杯果汁,而且要倒在杯中快速饮

文章来自扬子晚报