高血压饮食,减盐是关键
冬季是各种心血管疾病高发的时间，天气渐冷，血管处于收缩状态时，容易导致动脉血压增高，心肌耗氧量也会增大。高血压往往也是引发心脑血管的一大重要原因。
沉默杀手
高血压常被称为“沉默杀手”，患者平时是没有明显的自觉症状，但是没症状并不等于没有危险。
就像水压升高会使水管破损一样，高血压也会使血管受伤，受伤的血管壁上更容易粘附胆固醇使血管变窄，变窄后的血管会影响血流，形成血栓，进而引发脑梗死，缺血性心脏病，心肌梗死等疾病；时间久了，还可能引起高血压性网膜症，肾功能低下，肾功能不全，糖尿病，下肢动脉硬化等并发症；更糟糕的是，高血压还可能使动脉突然破裂，引发脑出血等危及生命的重症。
高血压的发生
与哪些因素有关
高血压常被称为“沉默杀手”，患者平时是没有明显的自觉症状，但是没症状并不等于没有危险。
就像水压升高会使水管破损一样，高血压也会使血管受伤，受伤的血管壁上更容易粘附胆固醇使血管变窄，变窄后的血管会影响血流，形成血栓，进而引发脑梗死，缺血性心脏病，心肌梗死等疾病；时间久了，还可能引起高血压性网膜症，肾功能低下，肾功能不全，糖尿病，下肢动脉硬化等并发症；更糟糕的是，高血压还可能使动脉突然破裂，引发脑出血等危及生命的重症。
遗传因素
调查显示在父母双方都有高血压的家庭中，子女患高血压者占50%，在父母单方有高血压的家庭中，子女患高血压者占25%。高血压确实与遗传有关，但是遗传的并不是高血压症，而是易患高血压的体质。
环境因素1)不良饮食习惯
盐分摄入过多：盐分过多摄入会使血液中的钠元素增多，为了稀释钠，血液中会涌入大量的水分，血液量增大后会使血压上升。医学研究显示，高盐饮食不仅是高血压的独立危险因素，还是高血压的主要加重因素。所以，预防和治疗高血压都必须严控盐分的摄入量。
小知识
食盐与钠的关系——食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），而其中钠和氯的占比分别是40%和60%，需要注意的是和血压密切相关的是钠离子，而非氯离子。
2)热量摄入过高
3)膳食结构不均衡
4)年纪增大
5)精神压力过大
6)吸烟醉酒
7)运动不足
推荐每日摄盐量
随着对食盐与血压关系的认识逐渐加深，世界各国的居民膳食指南也逐渐注重控盐量的细化。年WHO发布的《指南》中推荐成人钠摄入量为每日2g，即每日5g盐，而《中国居民膳食指南》推荐成人每日摄盐量小于6g。
中国人的食盐摄入现状：年中国居民营养与健康状况调查资料显示，我国居民平均每人每天食盐摄入量为12g，2倍于膳食指南的推荐量，引发慢病的危险仍然存在，倡导清淡少盐饮食是当务之急。
试着做一下
看你的饮食是否高盐（钠）
（）你是“汤司令”吗？每餐都要喝上一碗浓浓的汤？
（）家里常备各种“下饭菜”？酱瓜，榨菜，咸菜，咸蛋……
（）经常在外就餐，或者喜欢在外面就餐？
（）和米饭相比，菜吃得更多？
（）喜欢各种腌制加工食品？火腿，香肠，鱼丸，鱼豆腐……
（）喜欢并常吃各种熟食和速制食品？
（）吃面时，至少要喝掉一半的汤汁？
（）喜欢各种盖浇饭？喜欢菜汤泡饭？
（）喜欢鳗鲞，咸鱼，虾干等咸味海鲜干货？
（）喜欢吃牛肉干，猪肉铺，蜜饯等零食？
以上，只要有一条1条打钩
你就要注意啦!!
成功减盐十大要点
不要单独依赖咸味。美味实际上是咸味，鲜味，甜味，酸味，苦味在味觉上达到一种平衡时呈现出来的一种美好感觉。所以，不要过分依赖咸味，醋，柠檬的酸味；糖，蜂蜜的甜味；花椒，桂皮等大料的香味；葱，姜，大蒜，辣椒，咖喱等的辛辣，包括食材自身的鲜美都可以在减盐的同时形成另一种美味的平衡。
养成称量的好习惯：使用量具
3.吊出食材鲜味的烹饪法：用食材熬制高汤来提鲜，用刀法改变食感，用当季时蔬配菜等。
4.多用减盐调料：比如低钠盐，薄盐生抽等。使用时仍要注意控量，并不是减盐调料就可以随意乱放，加多了就失去减盐的意义了。
5.不要拌而要蘸
6.把盐瓶，酱油瓶从餐桌上撤掉
7.少喝汤多吃菜
8.菜肴趁热吃
9.营造温馨愉悦的用餐环境，全家一起来减盐
10.尽量减少在外用餐和熟食的家用
外出就餐减盐秘诀
午餐在外点了A,B两个菜，A菜用盐2g，B菜用盐1g，那么吃的时候你可以把A菜留下1/3，B菜留下1/2，这样一餐的盐分就控制在了2g以内。如果想全部吃完也没关系哦，但是晚上要把多吃掉的1g盐退回来哦。
吃菜的时候尽量把酱汁留下来
吃面的时候，汤汁只喝一半，或者不喝，留下一半的汤汁，相当于减少了40%的盐分。
选择熟悉的餐馆就餐，作为“老客人”，可以向老板提出低盐少油的要求哦。
饭店送的酸豆角，酱菜等开胃菜，尽量少吃或不吃。
吃煎烤菜肴时，可用柠檬调味，尽量少用酱料
十大降压食材
降压食谱单品举例菜品
配料（两人份）
盐（g）
洋葱煮牛肉
牛肉薄片80g，焯烫用（水ml，黄酒5ml，薄盐生抽10ml，白砂糖5g，盐1g，姜蓉2g）洋葱g，大葱40g，植物油5ml（砂糖4g，薄盐生抽10ml，高汤粉2g，热水15ml）
1.52
海带菠菜拌腐竹
菠菜g，金针菇30g，黄瓜25g，腐竹（干）9g，海带丝10g，姜蓉1g，薄盐生抽15ml，熟白芝麻碎1小勺
0.64
荸荠排骨汤
猪小排g，荸荠（去皮）g，姜10g，黄酒10ml，盐2g，水ml
2
芹菜虾仁酸辣汤
虾仁（6个）80g，芹菜50g，春笋40g，胡萝卜15g，鸡毛菜30g，黑木耳（干）2g，黄酒5ml，生抽15ml，醋10ml，胡椒粉3g，麻油5ml
1.62
高血压的预防与治疗中，饮食起了十分重要的作用。高血压患者的饮食宜清淡。平日里的食品应该少盐，少油，少加工。早期的或轻型的高血压患者，单纯限制食盐的摄入就有可能使血压恢复正常。中，高度高血压患者，限制食盐的摄入量，不仅可以提高降压药物的疗效，而且可使药剂量减少。高血压防治，日常饮食从减盐开始。
来源丨周晴晴
编辑丨王如意
审核丨姚奇志
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